le jujubier du Yemen
ZIZIPHUS SPINA CHRISTI
LE JUJUBIER
Analyse du jujubier par les SUEDOIS(site EDEN)
| Ziziphus spina-christi |
FRUIT |
GRAINE |
FEUILLE |
| Hydrates de carbone % |
63.8 |
21.8 |
25.8 |
| Protéines % |
3.1 |
29.6 |
6.8 |
| Matière grasse % |
2.2 |
3.9 |
3.3 |
| Calcium mg/100g |
177 |
154 |
1270 |
| Fer mg/100g |
0.6 |
4.4 |
7.2 |
| Phosphore mg/100g |
135 |
1090 |
85.4 |
| Soufre mg/100g |
94.5 |
1180 |
195 |
| Potassium mg/100g |
1910 |
1130 |
673 |
| Magnésium mg/100g |
56.3 |
301 |
169 |
| Zinc mg/100g |
0.8 |
9.2 |
1.5 |
| Cuivre mg/100g |
0.6 |
1.6 |
0.3 |
| Manganèse mg/100g |
0.4 |
3.5 |
3.5 |
| Sodium mg/100g |
9 |
14.1 |
22 | | |
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