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MOULTAKA APICULTURE ET PHYTO-APITHERAPIE

le jujubier du Yemen

        ZIZIPHUS SPINA CHRISTI

              LE JUJUBIER

 

 

             Analyse du jujubier par les SUEDOIS(site EDEN)

Ziziphus spina-christi
FRUIT
GRAINE
FEUILLE
Hydrates de carbone %
63.8
21.8
25.8
Protéines %
3.1
29.6
6.8
Matière grasse %
2.2
3.9
3.3
Calcium mg/100g
177
154
1270
Fer mg/100g
0.6
4.4
7.2
Phosphore mg/100g
135
1090
85.4
Soufre mg/100g
94.5
1180
195
Potassium mg/100g
1910
1130
673
Magnésium mg/100g
56.3
301
169
Zinc mg/100g
0.8
9.2
1.5
Cuivre mg/100g
0.6
1.6
0.3
Manganèse mg/100g
0.4
3.5
3.5
Sodium mg/100g
9
14.1
22



19/11/2008
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